As dietas especiais são aquelas destinadas a pessoas com restrições alimentares, sejam estas devidas a uma patologia por opção. Atuam a partir de mudanças na dieta, como diminuir o valor energético, excluir certos alimentos, ajustar a proporção e o equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos. As razões para adotar uma dieta especial são muitas, além de doenças: uma vida mais saudável ou mesmo para quem pretende fazer dela uma ferramenta para causas maiores, como o meio ambiente e os animais
As dietas especiais são aquelas destinadas a pessoas com restrições alimentares, sejam estas devidas a uma patologia por opção. Atuam a partir de mudanças na dieta, como diminuir o valor energético, excluir certos alimentos, ajustar a proporção e o equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos. As razões para adotar uma dieta especial são muitas, além de doenças: uma vida mais saudável ou mesmo para quem pretende fazer dela uma ferramenta para causas maiores, como o meio ambiente e os animais